La gastronomía española es una de las más conocidas del mundo, debido a la calidad de sus productos. Prácticamente en cada ciudad o comunidad hay alimentos exquisitos y propios de la tierra, sabiendo que muchos de ellos son considerados auténticos manjares y que se incluyen dentro de lo que se conoce como productos gourmet.
Como bien es sabido, dentro de todos los encantos que alberga España, la gastronomía es uno de sus atractivos más importantes, teniendo en cuenta que, en prácticamente todo el territorio nacional, hay productos de gran calidad, frescos y de la tierra. Si bien son muchos los alimentos de gran sabor que se pueden probar en el país, hay que decir que uno de los tipos que más protagonismo está adquiriendo son los productos gourmet.
Se entiende como tal a aquellos productos que tienen un proceso de producción más delicado a la par que, habitualmente se realizan de manera manual. Son productos de mayor calidad, donde la materia prima es esencial, al igual que el respeto por el medio ambiente. Con base en esto, ¿Cuáles son los productos gourmet más destacados de España?
Aceites y vinagres
No hay duda de que el aceite es uno de los productos estrella de la gastronomía española, de hecho, es la base de la dieta mediterránea. En este sentido, existen numerosos aceites de tipo gourmet que son dignos de mencionar, como es el caso del aceite arbequino o el de oliva virgen extra. También ocurre algo parecido con los vinagres, sobre todo, los que se elaboran a partir de cremas balsámicas con sabores únicos y originales.
Vinos y otras bebidas alcohólicas
El vino es otro de los productos más destacados de España, siendo uno de los más populares el dulce de Málaga, de hecho, es un producto que nunca falla en las cesta productos malagueños gourmet. Pero no solo en Andalucía hay buen vino, también hay que destacar las denominaciones de origen como Rioja. Asimismo, entre otras bebidas alcohólicas que son de extrema calidad, hay que mencionar a la cerveza artesana Melanosporum, elaborada con trufa negra, el vermú blanco de Petroni o la sidra de la firma Brut sin olvidar la ginebra Ginevia, entre otras.
Quesos
Como no podía ser de otra manera, los quesos también están muy presentes en esta lista, ya que, en España, existen muchos puntos importantes de elaboración de este producto, algunos de ellos, de gran calidad. De esta manera, se puede mencionar al queso carbonero de Granadilla, un queso de cabra muy cremoso. También el de oveja curado de La Antigua, elaborado a partir de trufas procedentes del Piamonte o el queso mouro, de Campo Capela, un alimento blando bañado en posos de café.
Embutidos
Dentro de todos los embutidos que se pueden nombrar en la lista de productos gourmet del país, es más que evidente que el jamón ibérico es uno de los más apreciados. Piezas de calidad con todas las garantías, sabiendo que en España existen cuatro denominaciones de origen que hacen que el jamón en el país sea realmente único.
Pero hay más, porque también los consumidores pueden dar un gusto al paladar con salchichón ibérico de bellota de Arturo Sánchez, el chorizo de Magno Alejandro o incluso la sobrasada de La Luna, elaborada a partir de cerdo negro. Aquí también se pueden añadir el fuet de Casa Riera, la morcilla de Cardeña o el lomo ibérico de la Dehesa de Solana.
Dulces
También España es un país muy repostero, precisamente por este motivo, dentro de la lista gourmet se incluyen las famosas galletas Lady Carrot, elaboradas a partir de canela, cardamomo, zanahoria y anís. Los bombones de queso de chocolate Sierra Nevada son una auténtica exquisitez, así como el marrón glacé al licor de pera de Grupo Cuevas. Por último, hay que nombrar las golosinas de La Chinata, con aceitunas negras, los turrones Vicens y el magnífico praliné de sésamo con crujiente de alga que viene de la mano de Albert Adriá.
