El impacto del confinamiento en la industria de la restauración
Durante los meses de confinamiento, la industria de la restauración se vio sacudida por la llegada de la comida a domicilio, convirtiéndose en una opción popular entre los consumidores. Sin embargo, esta tendencia está cambiando y el modelo de delivery está empezando a disminuir en los locales de restauración, revela una consultora inmobiliaria.
La vuelta al ocio presencial
Ángela Sánchez, directora de retail y high street de la consultora, menciona que en la actual fase de postpandemia, las personas han vuelto a sentir la necesidad de disfrutar del ocio de manera presencial, lo que ha llevado a un retroceso en la opción del delivery. Las marcas están buscando un equilibrio entre el delivery y el consumo presencial al elegir locales, solicitando espacios más grandes que puedan albergar a una mayor cantidad de clientes y contar con una cocina adecuada para el delivery.
Las hamburgueserías y otras opciones populares
Una tendencia destacada en la industria de la restauración es el notable incremento en la búsqueda de locales por parte de hamburgueserías. Marcas conocidas como Goiko, Deleito y Vicio, que ofrecen tanto servicio de restaurante como entrega a domicilio, han experimentado una expansión considerable. Las hamburgueserías son actualmente las más buscadas, seguidas de las pizzerías, locales de sushi y hotspots.
Un crecimiento en el sector de la hostelería
Según datos del Instituto Nacional de Estadística, el sector de la hostelería experimentó un crecimiento del 44,4% en 2022 en comparación con el año anterior, siendo la restauración el subsector con mayor crecimiento, con un 31,8%. Las previsiones indican que esta tendencia alcista continuará, ya que la demanda supera la oferta de espacios disponibles. Los precios de los locales comerciales también han comenzado a repuntar a medida que se superan los efectos de la pandemia.
Esperamos que, a medida que avance el año, vuelva a haber una oferta de locales para nuevos negocios de restauración. La recuperación económica postpandemia ha llevado a un aumento en la demanda y aunque las rentas de los locales están un poco altas, se espera que la situación se estabilice en los próximos meses.
