Las primordiales enfermedades ocasionadas por los caracoles son la equistosomiasis, fasciolosis y la meningitis eosinofílica, que pueden inficionar a las personas a través del contacto con las secreciones de los caracoles o bien el consumo de estos moluscos crudos o bien mal cocidos.

Los caracoles son pequeños moluscos de forma fácil encontrados en plantaciones, jardines e inclusive en las urbes pues no tienen predadores, se reproducen de manera rápida y se nutren de plantas, pudiendo comer aun la pintura de las casas.

En determinados países, las enfermedades ocasionadas por caracoles son muy usuales, no obstante, en otros, estos animales no poseen los parásitos precisos para trasmitir enfermedades, por tal razón no es preciso alertarse si se halla un caracol en la lechuga o bien en el huerto, si bien sea recomendada su supresión en el caso de apreciar que aumentan en cantidad.

A fin de que el caracol pueda trasmitir enfermedades ha de estar inficionado con parásitos, lo que no siempre y en todo momento ocurre. Las primordiales enfermedades que pueden ser ocasionadas por el caracol son:

1. Esquistosomiasis

La equistosomiasis, en el pasado llamada bilharziasis o bien bilharziosis, es una enfermedad ocasionada por el parásito Schistosoma mansoni, el que precisa del caracol a fin de que pueda desarrollar una parte de su ciclo vital, y cuando alcanza su fase infecciosa es liberado en el agua y también inficiona a las personas a través de la penetración en la piel, ocasionando enrojecimiento y comezón en la zona de entrada y, más tarde, debilidad y dolor muscular. Asimismo puede surgir fiebre, tos, falta de hambre y trastornos gastrointestinales.

Esta enfermedad es más habitual en entornos de tiempo tropical donde no hay saneamiento básico y existe gran cantidad de caracoles del género Biomphalaria y Oncomelania.

De qué manera tratar: debe asistir al médico a fin de que indique la ingesta de fármacos antiparasitarios para quitar el parásito. Aparte de esto, va a poder aconsejar el empleo de pomadas con corticosteroides para calmar la comezón en la piel, antipiréticos para bajar la fiebre, reposo y acrecentar la ingesta de agua.

dos. Fascioliasis

La fascioliasis es una enfermedad infecciosa ocasionada por el parásito Fasciola hepática, el que precisa del caracol para llenar su ciclo vital, eminentemente los caracoles de agua dulce de la especie Lymnaea columela y Lymnaea viatrix. Los huevos de esos parásitos son liberados en las heces de los animales y el miracidio, el que corresponde a la etapa pre-larva de este parásito, es liberado del huevo y consigue lograr a los caracoles, infectándolos. En los caracoles se desarrollan hasta conseguir la manera infecciosa, que entonces se libera para el entorno. De esta manera, las personas al tomar contacto con el animal o bien el entorno que este habita, puede ser inficionada.

Los síntomas que pueden generarse dependen de la fase y la intensidad de la infección, pudiendo surgir en la fase aguda fiebre, dolor abdominal y también hinchazón en el hígado. En los casos donde la infección está más avanzada, la infección se vuelve crónica, pudiendo generar inflamación en el hígado, acumulación de líquido en el abdomen y anemia, pudiendo suceder dificultades como cirrosis o bien obstrucción de las vías biliares.

De qué manera tratar: el médico señala la ingesta de fármacos antiparasitarios como el Bithionol a lo largo de diez días intercalados, para quitar el microorganismo. En caso haya dificultades en el hígado, el médico podría aconsejar otras formas de cirugía, inclusive una cirugía para desobstruir las vías biliares.

tres. Meningitis eosinofílica (Angiostrongiliasis cerebral)

La meningitis eosinofílica, asimismo famosa como angiostrongiliasis encefálica, es causa por el parásito Angiostrongylus cantonensis, el que puede inficionar babosas y caracoles y, por su parte, puede llegar a afectar a personas que ingieran estos animales crudos o bien mal cocidos o bien que entren en contacto con el moco liberado por ellos. Como este parásito no se amolda bien al organismo humano, puede trasladarse hasta el sistema inquieto, ocasionando fuerte cefaleas, rigidez en la nuca, confusión mental, náuseas y vómitos.

Uno de los primordiales caracoles responsables por la meningitis eosinofílica es el caracol gigante africano, cuyo nombre científico es Achatina fulica.

De qué manera tratar: en el caso de sospechar de esta enfermedad, se debe asistir a la emergencia hospitalaria, debido a que el tratamiento debe efectuarse en el centro de salud y la persona debe quedarse hospitalizada para la colocación de fármacos que asistan a calmar los síntomas y de corticoides para reducir la inflamación del cerebro.

cuatro. Angiostrongiliasis abdominal

Como la meningitis eosinofílica, la angiostrongiliasis abdominal es trasmitida por la ingesta de caracoles y babosas, incluyendo el caracol gigante africano, inficionados por el parásito Angiostrongylus costaricensis, que al entrar en el organismo de las personas afecta la pared intestinal, pudiendo causar síntomas gastrointestinales, como dolor abdominal, vómitos y fiebre, por servirnos de un ejemplo.

De qué manera tratar: Hasta el instante no hay fármaco eficiente para tratar la infección, en la mayor parte de los casos el médico señala un tratamiento para calmar los síntomas. El empleo de antihelmínticos para tratar esta enfermedad no está completamente definido, dado a que los estudios no son concluyentes.

cuatro Enfermedades causas por caracoles

De qué forma ocurre el contagio

La infección puede acontecer al ingerir caracoles crudos o bien mal cocidos, al consumir comestibles o bien entrar en contacto directo con sus secreciones. Además de esto, en el caso de la equistosomiasis, no es preciso tener contacto directo con el caracol o bien con las secreciones, basta estar en un entorno con aguas contaminadas, pues el caracol libera la manera infecciosa del parásito en el agua.

De qué manera eludir las enfermedades

Para eludir las enfermedades ocasionadas por los caracoles se aconseja lavar realmente bien todos y cada uno de los comestibles que puedan haber entrado en contacto con estos animales o bien con sus secreciones. Si se entra en contacto con los caracoles o bien con sus secreciones, se aconseja lavar bien la zona con agua y jabón.

Además, se debe lavar realmente bien las frutas y verduras con agua y después dejarlas remojando a lo largo de diez minutos, absolutamente cubiertas, en una mezcla de 1 litro de agua con 1 cucharada de vinagre.

Es esencial eludir los entornos que tengan caracoles y efectuar una limpieza de jardines y huertos que puedan estar plagados. En el instante de la limpieza, se aconseja eludir el contacto del caracol con las manos usando guantes o bien un envase plástico. Asimismo es recomendable recoger sus huevos que en general están parcialmente sepultados. Lo que se recoja debe ponerse en un recipiente y debe zambullirse en solución de hipoclorito de sodio cerca de veinticuatro horas. Después, la solución puede descartarse y las conchas pueden ponerse en una bolsa plástica cerrada y descartadas en la basura común.

De qué forma adecentar los caracoles para cocinarlos

En el caso de consumir caracoles, es esencial limpiarlos adecuadamente para eludir la transmisión de cualquier enfermedad, para esto se debe:

  • Ponerlos en ayunas en un recipiente a lo largo de dos a tres días. Es posible ponerles un pote con harina a fin de que coman y se purguen, aparte de tener menos baba;
  • Enjuagarlos realmente bien con agua fría, a fin de que vayan liberando la baba;
  • Añadirle sal al agua y seguir enjuagándolos;
  • Mudar el agua múltiples veces, hasta el momento en que salga limpia y no libere más baba.

Ahora, han de ser cocinados realmente bien para finalizar de suprimir cualquier microorganismo que puedan tener. Las especies más consumidas son el Caracol Helix Otala, Helix Theba, Helix Aspersa, Helix Eobania, Helix pomatia (caracol romano), otala puctata y Helix lucorum. No todos y cada uno de los caracoles son comibles, si no se está seguro de su procedencia, especie o bien manejo se debe eludir su consumo.

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